דרוג:

ממתיקים דלי קלוריות/ללא קלוריות אינם מעלים את הסיכון למחלות לב וכלי דם

הצהרת ISA בתגובה למחקר חדש של דברס, שאזלס ואחרים

בריסל, בלגיה, 8 בספטמבר 2022, (GLOBE NEWSWIRE) :

איגוד הממתיקים הבינלאומי (ISA) מגיב למחקר החדש של דברס, שאזלס ואחרים¹ על ממתיקים דלי קלוריות/ללא קלוריות ומחלות לב וכלי דם, ומדגיש שבניגוד לטענות שהועלו במחקר זה, אין ראיות סיבתיות לכך שממתיקים דלי קלוריות/ללא קלוריות עלולים להגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם (CVD) .

ואכן, בעוד שהמחקר של דברס, שאזלס ואחרים טוען להראות קשר בין צריכת ממתיקים דלי קלוריות/ללא קלוריות לבין סיכון ל-CVD, אין ראיות למנגנון סביר לתמוך בהשפעות פוטנציאליות של ממתיקים דלי קלוריות/ללא קלוריות על הבריאות הקרדיומטבולית.² הבטיחות של כל הממתיקים דלי קלוריות/ללא קלוריות המאושרים אושרה בידי גופי בטיחות מזון ברחבי העולם, כולל ועדת המומחים המשותפת לתוספי מזון של ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO) ושל ארגון הבריאות העולמי (WHO)³, הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA)⁴, ומנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) ⁵.

למעשה, צריכת ממתיקים דלי קלוריות/ללא קלוריות בקבוצת NutriNet-Santé הייתה נמוכה ביותר, אפילו עבור צרכנים גבוהים יותר (הוגדרו במחקר כמשתתפים עם צריכת ממתיקים מעל החציון הספציפי למין בקרב צרכנים). חשוב לציין, מומחים הטילו ספק ביכולת לזהות קשר בין ממתיקים דלי קלוריות/ללא קלוריות ברמות כל כך נמוכות של צריכה לבין כל תוצאה בריאותית והדגישו שבנסיבות כאלה, גורמים מבלבלים משפיעים יותר.⁶ על פי הגדרתם מראש, מחקרים תצפיתיים אינם יכולים לבסס קשר של סיבה ותוצאה בשל אופיים התצפיתי וחוסר היכולת לשלול בלבול שיורי או, חשוב מכך, להחליש את ההשפעות של סיבתיות הפוכה.⁷

בניגוד למחקר של דברס, שאזלס ואחרים, סקירה שיטתית ומטה-אנליזה של מחקרי אפשרויות של קבוצת אנשים, כולל ניתוחי שינויים ותחליפים המפחיתים את ההשפעה של סיבתיות הפוכה ומספקים קשרים עקביים וחזקים יותר, מצאו כי משקאות ממותקים דלי קלוריות/ללא קלוריות קשורים עם סיכון נמוך יותר למחלת לב כלילית ותמותה מ-CVD כתחליף המיועד למשקאות ממותקים בסוכר.⁸ ממצאים אלו עולים בקנה אחד עם עדויות ממחקרים אקראיים מבוקרים אשר מאשרים שאין השפעה שלילית של ממתיקים דלי קלוריות/ללא קלוריות על גורמי סיכון קרדיומטבוליים כולל לחץ דם, רמות שומנים, גלוקוזה בדם ומשקל הגוף, ולמעשה כמה יתרונות כאשר משתמשים בהם להחלפת סוכרים בתזונה.^9,10

בתקופה שבה מחלות לא מדבקות כולל סוכרת ומחלות שיניים נותרו אתגרי בריאות עולמיים גדולים, ולאור ההמלצות הנוכחיות לבריאות הציבור להפחתת צריכת הסוכר הכוללת, ממתיקים דלי קלוריות/ללא קלוריות יכולים להיות מועילים ביצירת סביבות מזון בריאות יותר. הם מספקים לאנשים מבחר רחב של אפשרויות לטעמים מתוקים עם ספירת קלוריות נמוכות, או בכלל לא, ולכן יכולים להיות כלי שימושי כאשר משתמשים בהם במקום סוכר וכחלק מתזונה מאוזנת, בסיוע בהפחתת צריכת הסוכר והקלוריות הכוללת, כמו גם בניהול רמות הגלוקוזה בדם.¹¹ ממתיקים דלי קלוריות/ללא קלוריות גם אינם מותססים על ידי חיידקי הפה, מה שאומר שהם אינם תורמים לדה-מינרליזציה של השיניים, אחת הסיבות לעששת.¹²

¹ Debras C, Chazelas E, Sellem L, et al. Artificial sweeteners and risk of cardiovascular diseases: results from the prospective NutriNet-Santé cohort. BMJ 2022;378:e071204.
² Pyrogianni V, La Vecchia C. Letter by Pyrogianni and La Vecchia Regarding Article, “Artificially Sweetened Beverages and Stroke, Coronary Heart Disease, and All-Cause Mortality in the Women’s Health Initiative”. Stroke. 2019 Jun;50(6):e169
³ http://www.fao.org/food/food-safety-quality/scientific-advice/jecfa/en/
⁴ http://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/sweeteners
⁵ https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/high-intensity-sweeteners
⁶ Magnuson B. Comments in response to the article by Debras et al “Artificial sweeteners and cancer risk: Results from the NutriNet-Santé population-based cohort study”. Available at: https://journals.plos.org/plosmedicine/article/comment?id=10.1371/annotation/edab6e54-e06a-4e33-ba10-f1a96bc43152
⁷ La Vecchia C. Comments in response to the article by Debras et al “Artificial sweeteners and cancer risk: Results from the NutriNet-Santé population-based cohort study”. Available at: https://journals.plos.org/plosmedicine/article/comment?id=10.1371/annotation/e28d577e-cd1c-42eb-85aa-7ea0cf0d5ccd
⁸ Lee JJ, Khan TA, McGlynn et al. Relation of Change or Substitution of Low- and No-Calorie Sweetened Beverages With Cardiometabolic Outcomes: A Systematic Review and Meta-analysis of Prospective Cohort Studies. Diabetes Care. 2022 Aug 1;45(8):1917-1930
⁹ McGlynn ND, Khan TA, Wang L, et al. Association of Low- and No-Calorie Sweetened Beverages as a Replacement for Sugar-Sweetened Beverages With Body Weight and Cardiometabolic Risk: A Systematic Review and Meta-analysis. JAMA Network Open 2022 Mar 1;5(3):e222092
¹⁰ Rios-Leyvraz M, Montez J (World Health Organization)‎. Health effects of the use of non-sugar sweeteners: a systematic review and meta-analysis. World Health Organization (WHO) 2022. https://apps.who.int/iris/handle/10665/353064. License: CC BY-NC-SA 3.0 IGO
¹¹ Diabetes UK. The use of low or no calorie sweeteners. Position Statement (Updated December 2018). Available at: https://www.diabetes.org.uk/professionals/position-statements-reports/food-nutrition-lifestyle/use-of-low-or-no-calorie-sweetners
¹² EFSA Scientific opinion on the substantiation of health claims related to intense sweeteners. EFSA 2011 Journal 9(6): 2229, and 9(4): 2076

למידע נוסף:

ISA - Avenue de Tervueren 13A – Bte 7, B-1040 Brussels, Belgium - Tel: +32 (0)2 736 53 54 - Fax: +32 (0)2 732 34 27
E-mail: [email protected] - Website: www.sweeteners.org - TVA BE 424.301.259

*** הידיעה מופצת בעולם על ידי חברת התקשורת הבינלאומית GLOBE NEWSWIRE

לפרטים נוספים: נוי תקשורת 03-6026026 זהר 052-2641769