בן עמי ברתיני שביט מוציא את הספר "מתוק מהחיים"
|
בן עמי ברתיני שביט, האיש והקונדיטוריה, משיק בימים אלה ספר חדש בשם "מתוק מהחיים". הספר סוקר את תחנות חייו המשמעותיות של בן עמי בשילוב המאפים, העוגות והמאכלים שליוו אותו לאורך כל הדרך בן עמי ברתיני שביט: "מאז שאני זוכר את עצמי, הוקסמתי מעולם האפייה: מהמרקם של שוקולד הנמס לאיטו, מהניחוח של עוגת שמרים שרק יצאה מהתנור, ממראה החיוך של מי שטעם משהו מתוק... אבל רק בסביבות גיל 30 כשכבר הייתי נשוי ואב לילדים, מושבניק שמנהל רפת משפחתית, העזתי לעשות את השינוי ולהפוך את האהבה הגדולה למקצוע" בן עמי ברתיני שביט, הבעלים של קונדיטורית "בן עמי" משיק בימים אלה, בהתרגשות גדולה, ספר ראשון הסוקר את חייו ועשייתו עד כה. הספר מתאר תחנות משמעותיות בחייו של בן עמי מאז ועד היום, כילד במושב כפר ויתקין, דרך גילוי אהבתו לאפייה והקמת החנות הראשונה ועד להפיכתו לשם דבר בתחום הקונדיטוריה בישראל וכבעלים של רשת מצליחה המונה 7 סניפים. הספר מלווה כמובן בתמונות יפיפיות, מתכונים מבית היוצר של הקונדיטור וטיפים מקצועיים. בספר למעלה מ- 100 מתכונים של עוגות חג מושקעות, עוגות פשוטות להכנה, עוגות מוס, עוגיות, מאפים, קישים וכן מוצרים נטולי קמח חיטה. חלק מהמתכונים הינם מקוריים ופרי מחשבתו של בן עמי וחלקם גרסאות למתכונים אשר עברו מדור לדור במשפחתו. המתכונים בספר ערוכים בצורה מדויקת ומפורטת המובנים גם למי שאינו עוסק באפייה כמקצוע. בן עמי מספר בהתרגשות על הספר: "לאחר למעלה מ-20 שנה בתחום, החלטתי שהגיע הזמן להגשים את החלום הישן אשר מלווה אותי כל השנים ולהוציא ספר מתכונים שכולו שלי. הספר מהווה עבורי ציון דרך, מאחר והוא מציג מן סיכום ביניים של חיי עד כה, בשילוב הדברים שאני הכי אוהב לעשות והם כמובן לאפות ולבשל. אין זה סוד כי נכנסתי לתחום מאוחר יחסית לאחרים ועל כן מהווה הספר מעיין שיא אליו שאפתי זמן רב. כולי תקווה כי הקוראים יחושו את אהבתי לתחום ויאמצו את המתכונים שהרכבתי".
|
