יקב בוטיק, 1848- אוצר הידע של העבר, בשילוב התעוזה של ההווה לקראת העתיד
היא לא רק שנה בהיסטוריה של ארץ ישראל, היישוב היהודי, וענף היין בישראל,
1848 הוא יקב בוטיק חדש מבית היוצר של משפחת שור הירושלמית, משפחה של יצרני יין המתמחים בעשיית יין. יוסי שור, הדור השמיני החדשני והנועז יותר למשפחה, שנכנס לעולם היין לפני כ-10 שנים, החליט ליצור המשכיות ורצף למסורת יין של 163 בצירים, ובחר להפליג עם ייצור יינות האיכות למחוזות חדשים, ולהוביל את יקב הבוטיק 1848 באמצעות תובנות הנשענות בחיבור שבין ישן לחדש מאז 1848 ועד היום.
בסיס הידע טמון ב 8 דורות בשילוב מודרניות וחשיבה מעודכנת וחדשנית. יוסי שור לוקח את הידע, הניהול והניסיון שנרכשו במטמון משפחת שור צעד אחד קדימה.
ברוך הבא ל1848. יקב בוטיק שברוחו נושבת חדשנות המשלבת את הידע מהעבר - יצירת יינות איכותיים, כרמים המיוחדים בעיקר ליינות יקב הבוטיק, עם אוצר הידע של הראשונים בעשיית היין בישראל.
יקב הבוטיק 1848 מייצר יינות מודרניים ונקיים, קלאסיים אך בלתי רגילים, נגישים לשתיה ובעלי פרותיות שמורה מובהקת. כרמי ענבי היין מהם נקלטים את הענבים הם כרמים בוגרים ומטופחים לעילא. ענבי הזנים האציליים גדלים בכרמים נבחרים באזורים תורמי איכות וב"טרואר" מושלם.
יינות הבכורה האיכותיים והקלאסיים של היקב:
-ספיישל רזרב 2006 המורכב מקברנה סובניון 78% ופטיט סירה 22%
-רזרב קברנה סוביניון 2007 המורכב מקברנה סובניון 87% , מרלו 10%, ופטיט סירה 3%.
יקב בוטיק, 1848- אוצר הידע של העבר, בשילוב התעוזה של ההווה לקראת העתיד
|
