דרוג:

כ - 1.3 מיליארד טון מזון מהצומח והחי, בשנה - אובד, או מתבזבז במסלול משלב ההכנה, או הקטיף ועד הגעתם לשולחן הסועדים, כאשר כ-30% מזה הנם פירות וירקות טריים. בכנס שייערך במסגרת תערוכת אגריטך, 28-30 באפריל, ידונו מומחים מהארץ ומהעולם כיצד ניתן להפחית/להקטין את התופעה

כנס בינלאומי, רב משתתפים, בו ייקחו חלק טובי המומחים בתחומי החקלאות ובמיוחד בנושאי המלחמה באובדן מזון והשמירה על בטיחותו, ייערך בתל אביב בין 28-30 באפריל 2015, במסגרת תערוכת אגריטך 2015, מתערוכות הטכנולוגיה החקלאית המובילות והגדולות בעולם.

אובדן מאוד משמעותי של מזון טרי מתרחש בכל המדינות בעולם עקב פחת רב המתקיים בתוצרת החקלאית הטרייה במהלך האחסון וחיי המדף ובעקבות ירידה באיכות התזונתית והבריאותית של התוצרת החקלאית הטרייה כשההשלכות הבריאותיות, חברתיות וכלכליות של איבודי המזון משמעותיות עקב הפגיעה ביכולת לספק מזון לאוכלוסייה ההולכת וגדלה.

הכנס, שיעסוק בפוסט הרווסט (Post-Harvest - "לאחר קטיף") יבחן את הסיבות לאובדן מזון בעולם (כשליש מהמזון בעולם המיועד לצריכה אנושית - 1.3 מיליארד טון מזון בשנה - אובד, או מתבזבז במסלול משלב ההכנה, או הקטיף ועד הגעתם לשולחן הסועדים) ובפיתוח פתרונות להפחתת אובדן מזון. את הכנס מארגן פרופ' אלי פליק ממינהל המחקר החקלאי – מרכז וולקני. בין המשתתפים ניתן יהיה לשמוע את אבי חסון, המדען הראשי, רמזי גבאי, יו"ר מכון היצוא, אנתוני בנט ורובין גריימס, מארגון המזון והחקלאות של האו"ם, צ'ארלס וילסון מהמרכז העולמי לשימור מזון, רן מידן מנטפים, שוקי רז מקבוצת LR ומנשה תמיר מעשת אילון.

אגריטך 2015, מתערוכות הטכנולוגיה החקלאית המובילות והגדולות בעולם, תשתרע על שטח כולל של מעל 14 אלף מ"ר ועל פי ההערכות צפויים לבקר באירוע מעל ל-35 אלף מבקרים, כשמתוכם מעל 8000 מבקרים מחו"ל. גם השנה צפויות לקחת חלק במפגש הבינלאומי משלחות רשמיות, שרים וראשי מדינות. ישראל מהווה כיום מעצמה טכנולוגית-חקלאית המציעה פתרונות יצירתיים לכל העולם, כשטכנולוגיות שפותחו בישראל - מטפטפות ועד אפליקציות מתקדמות נמצאות בחזית המאבק הגלובאלי למיגור העוני והרעב. התערוכה, המאורגנת על ידי חברת כנס תערוכות ועמותת אגריטך, נערכת בשיתוף משרד החקלאות ופיתוח הכפר, משרד החוץ, משרד הכלכלה, מכון היצוא, מתימו"פ, והתאחדות התעשיינים ואיגוד התעשייה הקיבוצית.

למידע נוסף: http://www.agritech.org.il/